CHO TRẺ ĂN ĐẦY ĐỦ, CÂN BẰNG DINH DƯỠNG

- Chế độ ăn cho trẻ mắc COVID-19 cần cân đối hàng ngày với 4 yếu tố chính:

+ Lipid (lipid động vật và lipid thực vật).

+ Vitamin và khoáng chất.

+ Thành phần các chất sinh năng lượng (protein, lipid, carbohydrate).

+ Protein (protein động vật và thực vật). Trẻ phải ít nhất có 1 bữa ăn trong ngày có cân đối khẩu phần.

- Hàng ngày phải ăn ít nhất là 5 trong 8 nhóm thực phẩm (nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, nhóm các loại hạt, nhóm rau củ màu vàng-xanh thẫm).

- Cung cấp đủ nước, đặc biệt là nước trái cây tươi.

- Khuyến khích trẻ 1-2 tuổi uống sữa công thức tối thiểu 600ml/ngày (trẻ không có sữa mẹ) và trẻ >2 tuổi 500ml/ngày sữa công thức theo tuổi/ngày đủ đáp ứng dinh dưỡng cho tăng trưởng và cân bằng dinh dưỡng (không cần bổ sung đa vi chất).

- Trường hợp trẻ kém ăn, ăn không đủ lượng theo khuyến nghị thì phải dùng công thức hỗ trợ dinh dưỡng đường uống có đậm độ năng lượng cao (1Kcal/ml) thay thế hoàn toàn hay một phần cho sữa công thức thông thường.

- Cho trẻ ăn những món hợp khẩu vị mà trẻ thích, thức ăn dễ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng cao.

- Hạn chế ăn quá nhiều đồ ngọt (khuyến nghị lượng đường <5% tổng năng lượng ăn vào).

- Hạn chế ăn quá mặn.

- Tránh uống nước ngọt công nghiệp.

THEO DÕI TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA TRẺ

Cha mẹ cần theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ để xác định xem trẻ có khả năng sẽ bị suy dinh dưỡng cấp hay không:

- Theo dõi cân nặng định kỳ cho trẻ, nếu có thể được 3-5 ngày/lần. Nếu trẻ có sụt cân từ 1-2%/1 tuần cần thông báo ngay cho nhân viên y tế để được hướng dẫn thích hợp.

- Đánh giá biểu hiện đường tiêu hóa hàng ngày của trẻ như: chán ăn, tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau bụng bởi chúng sẽ làm suy giảm lượng thức ăn và giảm hấp thụ.

- Theo dõi lượng thức ăn trẻ ăn vào/ngày. Nếu lượng thức ăn trẻ ăn vào <70% nhu cầu bình thường so với tuổi, cần được tư vấn cụ thể bởi nhân viên y tế.

NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TRẺ THEO LỨA TUỔI

**  Đối với trẻ từ 12-24 tháng tuổi

- Bú mẹ hoặc dùng sữa công thức theo đúng lứa tuổi khi không có sữa mẹ.

- Ngày ăn 3 bữa cháo đặc, mỗi bữa 250ml + hoa quả nghiền: 60ml -100ml.

**  Đối với trẻ từ 2-5 tuổi

Độ tuổi này, nhu cầu năng lượng của trẻ khoảng 1000-1300 Kcal; Protein: 13-20%; Lipid: 30-40% Lượng thực phẩm trẻ dùng trong 1 ngày bao gồm:

+ Gạo: 130g

+ Thịt cá: 145g

+ Hoa quả: 150g

+ Rau xanh: 150g

+ Dầu ăn: 20ml

+ Sữa công thức: 300ml

** Đối với trẻ từ 6-9 tuổi

Nhu cầu năng lượng: 1500-1800 Kcal; Protein:13-20%; Lipid: 25-35%. Lượng thực phẩm trẻ dùng trong 1 ngày bao gồm:

+ Gạo: 200g

+ Thịt cá: 190g

+ Hoa quả: 150g

+ Rau xanh: 170g

+ Dầu ăn: 25ml

+ Sữa công thức: 400ml

** Đối với trẻ từ 10-12 tuổi

Nhu cầu năng lượng: 2000-2100 Kcal; Protein:13-20%; Lipid: 20-30%. Lượng thực phẩm trẻ dùng trong 1 ngày bao gồm:

+ Gạo: 260g

+ Thịt cá: 230g

+ Hoa quả: 160g

+ Rau xanh: 200g

+ Dầu ăn: 30ml

+ Sữa công thức: 500ml

** Đối với trẻ từ 13-15 tuổi

Nhu cầu năng lượng: 2300-2500 Kcal; Protein: 13-20%; Lipid: 20-30%. Lượng thực phẩm trẻ dùng trong 1 ngày bao gồm:

+ Gạo: 330g

+ Thịt cá: 290g

+ Hoa quả: 170g

+ Rau xanh: 250g

+ Dầu ăn: 30ml

+ Sữa công thức: 500ml

CÁCH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BẢO ĐẢM DINH DƯỠNG

- Cần đảm bảo khẩu phần ăn hàng ngày với các món ăn hợp khẩu vị, những thức ăn cần được cắt thái hoặc xay nhỏ hơn, chế biến mềm hơn, lỏng hơn so với lúc chưa bị bệnh, thay đổi món ăn và chia làm nhiều bữa nhỏ để giúp cho quá trình ăn nhai tốt hơn, ăn ngon miệng hơn và dễ tiêu hóa hơn.

-  Hạn chế cách chế biến chiên xào nhiều dầu mỡ, thức ăn nướng, xông khói, … không có lợi cho người bệnh.

-  Sau khi trẻ đã khỏi bệnh, cần cho trẻ ăn nhiều hơn trong giai đoạn hồi phục ít nhất là 2 tuần để trẻ có thể nhanh chóng trở về tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe bình thường.

BỆNH VIỆN NHI ĐỒNG TP. CẦN THƠ

1.http://nhidongcantho.org.vn/Portals/0/Tin%20tuc/TAI-LIEU-hUONG-DAN-DINH-DUONG-DIEU-TRI-NB-COVID-19.2110-QD-BYT-19052020-3.pdf

2. https://moh.gov.vn/tin-tong-hop/-/asset_publisher/k206Q9qkZOqn/content/tre-mac-covid-19-cha-me-nen-cho-tre-an-uong-the-nao-e-nhanh-khoi-

3. http://viendinhduong.vn/vi/tin-tuc---su-kien-noi-bat/dinh-duong-giup-tre-phong-ngua-covid-19-va-giam-bien-chung-khi-mac-benh.html

4. https://suckhoedoisong.vn/5-luu-y-quan-trong-ve-che-do-dinh-duong-cho-tre-trong-giai-doan-hau-covid-19-16922031601353614.htm

5. https://bvdaihoccoso2.com.vn/vi/dinh-duong-cho-tre-nho-f0-dieu-tri-tai-nha.html

6. http://www.emro.who.int/nutrition/covid-19/feeding-babies-and-young-children-during-the-covid-19-outbreak.html

7. https://applications.emro.who.int/docs/Child-COVID19-eng.pdf?ua=1&ua=1

8. http://www.emro.who.int/images/stories/nutrition/documents/en_flyer_feeding_babies_and_children_covid_19.pdf?ua=1&ua=1